感性と計算の間で

ライフワークとなりつつあるスパイスカレー。

何度作っても発見があります、

料理の道は深く険しいです。

感覚と数値。

ミケランジェロとアインシュタインがせめぎ合うのです。

長嶋さんと王さんが並ぶから強かったんです。

脇役も大切。

今回は小松菜のサーグと大根のアチャール。

モーガンフリーマンやジョージハリスンは偉大なんです。

そしてスパイスカレーを支えるバスマティライス。

クミン、カルダモン、シナモンスティックを湯取り法でさらに香り高く。

籠池さんじゃなく、玉緒さんの支え方で。

感性と計算の完成。

ややこし漢気カレー。

なにより、誰かのために作る。

笑ってくれた。

ありがとう。