料理は考え事するときにいい。
だからシンプルにリズム良く。
なので、
またカレーw
テンパリングしてる間に野菜を切って
玉ねぎを飴色の炒めている間に具材を切って。
トマトを入れ
あとはスパイスと炒め合わせる。
今回はパクチー、セロリ、ニラなど香りが強めのものをふんだんに。
煮込んでいる間にアチャールを作り。
バスマティライスを湯どりしてる間にトッピングを用意。
無駄のない効率的なリズムでしょ。
完成。
一部のマニアに出したところ高評価を頂戴しました。
複雑な状況下、難しく考える癖があるので
料理しながら思考を巡らせるのは大切な時間となっています。
