昨夜は仲間たちと81noodleBar。 日本酒は米と麹と水で出来る。 この成り立ちはいかにも日本的ではないだろうか。 気候と風土、山からの一滴。 そこに伝統と伝承、人の実直さと忍耐強さが生み出す作品、それが日本酒。 歴史とアイデンティティ、 十六代 九郎…

蒸し暑くなってきました。 こんな時はキリッと日本酒。 吉祥寺81noodle bar 以前ランチで来たラーメン屋、夜は日本酒を楽しめるbar仕様になります。 酒肴もかなり充実、 日本酒はどこまでもグレート。 たくさんいただきましたが特に素晴らしかったのがこの三…