仙台をスルーして約30分、塩釜へ。
日本中歩いてもここにしかない極上の魚を出す寿司屋。
仙台から来る価値ありではなく、
間違いなく東京から来る価値あり。
玄さんも来仙されていたので
俺もご相伴あずからせていただきました。
素朴で暖かなおもてなし、
真摯で素材を愛する仕事ぶり。
仕事人としても学ぶことたくさん。
ここでしか飲めない限定の浦霞も極上。
俺が昼から冷酒をやるのはここだけ。
大将が
「浦霞さんはこうして地元を大事にしてくれるんです」と。
わずか一時間で東北を感じる。
だからこうして来たくなるのです。
今は行きつけの仙台のサウナで思案と弛緩。
