タイ風金目鯛の煮付け。 ココナッツミルク、レッドカレーペースト、パクチー、レモングラス、バイマックルー… 昔、訪れたバンコクの熱気が蘇る。 当時、アジアの途上という興隆と猥雑な空気がたまらなく刺激的だった。 タイ、インドネシア、マレーシア、シン…