昨日は休肝日と決めていた。
自宅に戻ったのが遅く、
冷蔵庫のありあわせでと物色。
餃子のタネを発見。
調味料ストックに中力粉があったはず。
自家製餃子の皮作り。
ノーマルと豆板醤を練り込んだ赤い皮の二種類。
プリプリ感を出す為に多めの鶏スープで蒸してからパリッと焼き上げ。
ビール、すすんでしまいましたね。
肝臓休めなかったですね。
大量に作ったので帰りの遅い奥さんに残して寝ました。
今朝起きてリビングに行ったら
深夜に仕事から帰ってきた
料理人の彼女から「プロ並みだ」と
珍しくお褒めの言葉のメモがありました。
こうじバズーカ発令で大量生産して
居酒屋業界の緩和に乗り出そうかと思ってます(^_^)
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