階段をひとつ

氣があって、上質な店。

おまかせでお願いすると。


鮑、大トロ、中トロ、氷見の寒ブリ、極上しめ鯖、活蛸。
ACミラン級のメンバー。

心がある料理に
心ある言葉が広がる。

未知の世界を語れる。
未知の料理にも出会う。


鰤のガンバラ（腹骨）、
生まれて初めて食した。

大将曰く、稀少部位すぎて提供する数がないらしく
賄いで食べているごちそう。
脂の乗り具合が尋常ではない。


いつものテーブルで
作文に書いた夢を叶えてゆく。