神鶏 とり皮

博多人と多摩人とで。 なんだか強気の屋号の店「神鶏」へ。 狙いはひとつ、博多名物「とり皮」。 タレはよかばい、あとはもっとパリッとカリッとやね。

とりかわ、餃子、ごま鯖、天麩羅、 市井の博多食、深淵なり。

さて、作業の合間に柔い博多うどん、作ります。