研ぐ

俺の中で世界一美味い寿司屋、
そこに来るために東京から370kmかけて来る価値が充分にある。

ひねらない、
手をかけ過ぎない、
怠けない、
ひけらかさない。

昼から門外不出の地酒をやり、静かに思う。

食も人も芸術も
五感ブラス一感から。



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