あくまでも趣味の範囲だけど料理をやってゆくと
一番難しいなと思うのが塩加減だ。これひとつ
間違うと取り返しがつかない。薄くてもだめ、
しょっぱくなったらNo return。
そうすると今度は塩味のものに興味がでてくる。
塩焼き、塩煮込み、塩焼きそば・・・
素材の味がでるのか、淡泊なものさえ引き立てて
くれるのかけっこうはまってくる。
焼き肉フリークの俺、久々に叙々苑に参上してきた。
で、さっそく試した「塩ユッケ」
塩ブームはまだまだ続きそうだ。
塩梅という言葉があるけど、人生も物事のほどあいって
大事だよね。強すぎても弱すぎてもだめ。
まぁ俺はまだまだコテコテでやらせてもらうけどね（笑）。
