閉店間近、貸し切りにしていただきました。 素晴らしい料理人をカウンターで独り占めの贅沢。 伏見唐辛子、煮蛸、鱧チップ。蛸の柔らかさと味の深さに驚愕。 外出を控えてるうちに食材も夏最中。 冷房冷えした身体にと。白茄子と鱧のお碗。 プロの仕事は形だ…