漢気カレーの道

足すから引くへ。

足りなくて、買い足して、とりあえず入れてみて。

そんな風にスパイスカレーを作ってきましたが

遠回りしながら少し分かってきた。

引き算。

スパイスの活かし方を考えてシンプルに。

その計算を解くヒントは、火加減と塩。

料理は深い、深い。

書や絵もね、

引くことが大事で。

人生もまた…かどうかはまだ勉強中。

完成品はバスマティライスを添えて仲間への手土産に。

誰かの為に作るほうが楽しい。