呼んでいる。いや、いざなわれている。▼コレに。
「故郷から鯛が送られてきた」とメールが入った。
写メを見てビックリ、デカい！！
もちろん行くでしょ。ごちそうになりに行ってきた。
まずは刺身とサラダにしていただくことに。
醤油も鯛のダシから取った鯛専用醤油。
料亭（あまり機会がないけど）も寿司屋（回転するところは
明け方酒席の〆に行くけど）も和食の飲み屋（このあたりで
よく刺身を食べる）も太刀打ちできぬ美味さだ、甘さだ。
東京うまれヒップホップ育ち（じゃないけど）の俺としては
故郷がある人っていいなぁ、と思う。だってこんなに
美味いものが手に入るんだからさ。悪そうなヤツらより
たくさんの魚と友達になりたい・・・。
カマやら、頭やら、さばき残した腹は塩焼きに。
Mr.コラーゲンになるぜ。
そして骨からはダシを取って冷ましたあと、すり鉢で
焼いた鯛の身と味噌で混ぜ合わせてゆく。すりすり・・。
それを温かいご飯にかけてお茶漬けみたいにすると・・・
「さつま汁」という郷土料理に。
初めて食べました。宮崎の「冷や汁」に近いけどちょっと違う。
土地土地に伝わる料理って東京うまれヒップホップ育ちの・・・・
ってしつこい！とにかく羨ましくも美味いのだ。
新酒がでるこの季節、こういう新鮮な料理には、
この時期ならではのフレッシュな新焼酎。今回は
「小鶴」の新酒を合わせてみた。
鯛一尾、食べなかったのは鱗だけ。
しかし目から鱗のひとときでだったのだ。（うまいっ！）
