書とビールは「生」が最高だが、
肉と魚は「焼」がいい。
昨年末は満席で予約が入れられなかった、
満を持して中目黒「てっぺん」へ。
炉端職人えぶちゃんおまかせの焼き物三昧。
テンションあがってピンぼけ＆構成ミスの写真ばかりだった。
つぼ鯛、特大鰯の丸干し、炙りベーコン、鯖、絶品銀だら、
あおり烏賊、下仁田葱、カボチャなどなど
匠を満喫しましたわ。
同い歳の熱い職人えぶちゃんです。
心のある仕事はやはり素晴らしい。
そんな中で飲む一杯から有意義な会話も生まれる。
こちら以前、モヒ猿にもアップした店内↓
不肖ワタクシもこれより心を込めて作品制作に入ります。
