大将としての襲名披露。
そんな晴れがましい日に立ち合わせていただきました。
匠 達広
昼に貸切で門出を祝う。
本物は何も言わずして雄弁なり。
海の女王、鱚も肉厚で上品な香り。
仕事も本当に丁寧。
これからは付け場真ん中に立ち、たくさんの感動を紡いでゆくことでしょう。
すみいか、づけ、新子、車海老、鯵、鰯、ボタン海老、とろ鉄火…焼き物、お椀、たまご。
人柄と矜持が形となる。
贅沢な歓喜をゆっくりいただきました。
新たな始まりにひとつ書かせていただきました。
愚直。
まっすぐに ひたむきに けだかく いさぎよく。
