師走から離れ、ひととき

喧騒を離れ、静かに噛みしめる宵。

数ヶ月ぶりに日本料理「半吉」へ。
一品目、炙った白子にすり流し。
冷えた身体を暖めてくれる心遣い。

鯵、鰤、赤鯥…

すべてにおけるさりげなくも丁寧な仕事。
バランスとタイミングに長けた配慮。

金目鯛の唯一無二。
奈良漬けと〆鯖を合わせたり、
メバチマグロには角切りの山芋、
王道を往きながら斬新。
季節を切り取る日本酒の数々。
圧巻の八寸。
師走の慌ただしい時間を止めて一献。