昨日は夜の課外授業、
高野こうじのもうひとつの顔、さすらいの料理人。
10人分のお通しのひとつ。
おおぶりな鯵をなめろうにして仕込んだ。
筆も包丁も一度仕事に入ったらためらいは厳禁、
小さな迷いでもそれが生じればいいものはできない。
そのために日頃の練習やイメージトレーニングが大切なんだね。
一朝一夕でできるものなんかつまらんのだ。
イカシタ若者から郷里のご両親への贈り物として依頼を受けた。
対の連作。
正月に帰省するみなさま、プレゼントにひとついかがでしょう。
見上げる空はつながっている。
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12枚の空と書。
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