忘年会シーズンの最中なので、今週は二度ほど、さすらい料理人となって助っ人で厨房に入った。 いつもと反対側から見る景色、飲まずに飲む人を見る。 発見と驚きがある。 お客さんの声の響き、目線、体の動き、なるほどなと。 そして毎日厨房に立っている作…
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