いつもお世話になっているmotenasiさんのおせち料理。少し関わらせていただきました。斬新だが奇を衒っていない。創意にあふれているが基本が素地にある。壮麗だが華美じゃない。盛りつけ、色使い、バランス、発想、着眼点、エンターテイン、気配り。ここの…