大好きな仲間たちと一献。匠の友人の店で。この人の料理は美味しいだけじゃなく、プロの配慮と矜持がある。恒例のショット。刺身の園でニッコリのこの方も一緒に。さらに次のステージへ向けてやるべきこと、その高い意識のもとに。理屈じゃないんだ。理屈が…
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