バンコク、プーケットを回ったときに、タイ料理に開眼した。あの蒸し暑さの中に漂うパクチーやナンプラー、レモングラス、にんにく臭…。生活感にあふれたチープな店で汗を流しながらスパイシーな料理をシンハーで流し込む。しかし東京にあるタイレストランに…
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