先日、夕方のニュースで松輪サバ直送の店が新宿にあると特集されてた。ならばと新宿鮪會のボスと馳せ参じた。「魚バカ」。朝にあがった一本釣りの松輪サバや金目鯛。朝どれ勝負のため、メニューはコースのみ。 品切れもロスもなくして鮮度にこだわるにはアリ…
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