料理研究家の土井善晴さんは家庭料理についてこんなふうに言っていました。「手をかけないことです。素材がおいしさをひきだしてくれますから。塩と醤油とあとは素材のおいしさです」素材以上の仕事をせずってところでしょうか。今週の晩ごはん、その1。写真…
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