昨夜もまた新宿「牛のよたれ」さんへ。ここのつくねと写真の牛タンは実に美味。シンプルなものほどおいしいと最近つくづく思う。いろいろこねくりまわして、理屈を並べるよりシンプルに、だまって動いて結果を出す。静かに本質を見据えながら。最近つくづく…
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