今年は料理の幅を広げてみようと思ってる。昔みたいに楽しもうと。そんなわけで一年の計は元旦にあり、さっそく手打ちうどんを作ってみた。粉と塩水をゆっくり混ぜ、足で踏みつけてはこねてを繰り返し、三時間ほど寝かせまた踏みつけて、打ち粉をしながら切…
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