昨日は農博士のもとに訪れ講義を受ける。
授業の場所はだだっ広い畑。農業は数学。
大っ嫌いだった数学もこんな授業だから
率先して手も挙げたくなるってもの。
農薬、化学肥料、土壌改良剤を一切使わない堆肥で育った有機野菜たち。
後ろにいらっしゃる方がプロフェッサー田中さん。自宅に戻り、作業場のドアのところで陰干し。
こうすることで葉の養分が身におりてきてさらに甘味、旨味が増し長期保存も可能になります。
そして今朝は夜明けからずっとイラストレーターを使わざるえない仕事、
バッキバキに肩が凝った。
温泉静養して夕方からさすらいの出張料理書家。
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