「料理の写真も載せて明るくやってくれよ」
ありがとう。
昨夜はそれに相応しき人と素敵な場所で食事したので
職人ならぬ食人こうじもはじめるよ。
二年ぶりに月島をコージー散歩。
江戸の下町風情、同じ東京人でも非日常。好きです。
向かった先は予約もままならぬ店。
「ほていさん」
付出しの胡麻豆腐からしていい予感。
刺身、これで四人前！
さすが下町の気っ風のよさ。
メインのアンコウ鍋。
火にかける前にてんこ盛り（コストパフォーマンスは
どうなってるのか？）のアンキモも一口いただくのがほていさん流。
くつくつ煮込んでまずはスープだけ一口いただくのがほていさん流。
この約レンゲ一杯分のスープで確信しました。
これまでのすべての鍋人生の中でナンバーワンの座につきました。
〆の雑炊は言うまでもありません。
雰囲気も居酒屋風で、店のおばちゃんたちも地元の人って感じで
繁盛店のおごりも気取りもなくて好きです。
そしてすごいボリュームです。
あまり飲み過ぎると入りません（俺でも生×３と冷酒一本でした）。
でも残さず食べたくなるし、
実際この量を最後まで美味しく食べました。
この店のメニューは5,500円のコース一本。
最後トイレに立って他の客席を見渡したら
みんないい顔して食べていました。
同じものを食べているという共有感もいい。
理屈じゃない時間を広げてゆきたいなと思う。
全国から作品の依頼が入ってくるようになりました。
ありがとうございます。
いい顔になっていただけるようなそんな作品を
心込めて創ってゆきたいと思います。
