久しぶりに一つひとつ職人の矜持を噛み締めた。 こんな時期だからとカウンターを贅沢にゆっくりと使わせていただき。 蟹味噌入りのズワイ蟹に始まり。 とろけてゆく白イカと、長芋のアクセントが効いたもずく。 香ばしさと旨みで器を舐めたくなるほど最後ま…
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