熟成です。醤油は要りません。料理人の塩梅とか加減てのはすげぇな。「し過ぎない」という調理法もあるものだなと、プロの仕事から学ぶ。どこをもって完成とするか。マニュアルを持たず、結果を求められる仕事に見誤ってはいけない部分。iPhoneから送信
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