39歳の最後の頃「40になる前に自分が食べる分くらいは自分で作った皿がいい」と茨城の笠間に向かったっけ。笠間焼の街。今回、縁に導かれ極上ランチ。「麦とろ 量深」。店先の天然鰻、その躯体に興奮！上から竹をつたい井戸水のシャワー、最高のコンディショ…