長年の友人とたまには恵比寿で大人の夕餉。清潔でシンプル、好みの内装。貝づくし、連日の牡蠣を堪能。今回はシーズンの真牡蠣です。料理も器も素晴しかった、そして厨房と全体を三人の職人さんで仕切っている動き、反応、見せ方、どれも過不足なく大変勉強…
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