心ある和食屋「半吉」の一周年の祝い。こだわりがあるのにとらわれない。気遣いがあるのに悟らせない。最小限だから個性が立ち無限を生み出してゆく。〆鯖と鰯と秋刀魚の美しいこと。本体もさることながら鮑のヒモも美味。これからも月に手を伸ばすように邁…
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