完成は始まり。かなりなレベルでできました。前回行方不明だったアシスタントは焼酎サーバーの陰にいました。しっとりとダマもなく混ぜたら踏んでは、畳んで、踏んでは、畳んで。日向ぼっこしながらねかし（熟成）。出汁は飛魚と昆布鰹の二種類。いい感じや…
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