motenasi平川シェフの料理を巡る旅、 20年来の友人の女性起業家とフルコースを堪能。 華やかな食はやはり美しい時間を紡ぐ。 初めて食べた鯵の食感。 知らぬを知る喜び。 雄町のぶっとい味がまた料理と合う。 なにから成形されるか、その根本を見据える。 白…