昨夜のさすらい。 労働の後、荻窪motenasi, 今年一番の鰯。 脂の乗りが上品で口にした瞬間にとろけてゆく、綺麗な旨味だけが余韻に残る。 タコ一匹、まるを茹で上げ、 その側から切り落としてレモンのみで。 弾力とはこんなに愛おしいものなのかという旨味が…