昨夜の友との一献、熱く語り明かした。そんなワタシの好きな物、蟹クリームコロッケ、鰻、焼き鳥、炙り金目鯛。手がかかるものそして作り手の技術を要するものばかり。まぐれで美味しく出来る物じゃなくしっかりとした技術や経験に裏打ちされたもの。書も同…
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