帰り道、にわとり一羽を買いまして。
ほりにしスパイス揉み込んで。
乱切りの、旬の野菜を転がして。
200℃窯で一時間。
ショウズクの、香る水割り飲み干せば
心地良しやの初夏の酔い。
料理のテンポに言葉も呼応。
家飲みはいいね。
鶏肉貪りなからオーブントレイに残った旨味の詰まったオイルを見て閃いた。
翌日、
食べきれなかった鶏や野菜とオイルに作り置きのマサラとスパイスを加えて。
チキンビリヤニ。
バスマティライスと素材、スパイスのすべての香りが良い感じ。
ローストチキンからビリヤニの流れ、
今後もハマりそうです。
